Po co zioła?

Zioła są niezbędnym składnikiem większości przepisów kulinarnych. Mogą być stosowane w celu dodania smaku, aromatu i koloru do potraw. Oto kilka popularnych ziół używanych w kuchni:

• Bazylia
• Oregano
• Tymianek
• Rozmaryn

Zioła do aromatyzowania

Zioła są wszechstronnym środkiem do aromatyzowania żywności i napojów. Można ich używać do nadawania smaku zarówno słodkim, jak i pikantnym potrawom, a także napojom, w tym kawie i herbacie. Zioła były używane od wieków do przyprawiania żywności, ale ich użycie spadło w ostatnich dekadach wraz z pojawieniem się przetworzonej żywności, która zawiera sztuczne aromaty. Jednak obecnie wiele osób na nowo odkrywa korzyści płynące z używania świeżych ziół w kuchni – nie tylko dlatego, że smakują lepiej niż sztuczne aromaty, ale również dlatego, że są zdrowsze! Stąd nasz pomysł na urozmaicenie Twojej kuchni Panko czosnkowym, ziołowym, o smaku nuggetsów i orientalnym.

Ogródek ziołowy

Zioła są istotną częścią gotowania i mogą być używane do wzmocnienia smaku prawie każdej potrawy. Świetnie nadają się również do dodawania koloru i faktury do posiłków, więc nic dziwnego, że wiele osób chce uprawiać swoje własne zioła w domu! Ale jakie rodzaje ziół powinniśmy uprawiać? Jak je uprawiać? I jakie korzyści płyną z posiadania ogrodu pełnego pachnących roślin? Przyjrzyjmy się kilku podstawowym informacjom na temat ogrodnictwa ziołowego:

Konserwacja ziół

Zioła to świetny sposób na dodanie smaku i składników odżywczych do Twojej kuchni. Mogą być używane świeże lub suszone, ale jeśli znajdziesz się z obfitości ziół na koniec lata, dlaczego nie zachować je? Istnieje wiele metod konserwowania ziół, w tym suszenie ich w pęczkach lub zamrażanie pojedynczo.

Oto kilka wskazówek, jak zachować swoje ulubione letnie smaki:

• Jeśli używasz świeżych ziół w przepisach, które wymagają suszonych (takich jak zupy), rozważ zastąpienie części świeżych suszonymi, abyś nadal mógł wydobyć trochę dobroci z tych delikatnych liści.

• Podczas zamrażania pojedyncze liście na papierze woskowym lub pergaminowym w hermetycznym pojemniku zrobią to po prostu dobrze – pamiętaj tylko, żeby nie było zbyt dużo wilgoci podczas przechowywania!